آشنایی با روش تهیه شیرینی گردویی....
دو لیوان گردو خرد شده (حدود 200 گرم)، یک لیوان پودر شکر حدود هفت الی هشت قاشق غذاخوری پودر شکر (معادل 150 گرم)
شش عدد زرده تخم مرغ (با سفیده تخم مرغ میتوان شیرینی نارگیلی درست کرد)
طرز تهیه شیرینی گردویی
شش عدد زرده تخم مرغ را جدا کرده، همراه یک لیوان پودر شکر، نصف قاشق مربا خوری (یا یک قاشق چایخوری) وانیل با همزن برقی میزنیم تا کاملاً کرم رنگ و کشدار شود.
دو لیوان گردو خرد شده (200 گرم) را اضافه کرده با یک لیسک یا قاشق هم میزنیم تا مایه شیرینی گردویی آماده شود.
یک کاغذ روغنی ته سینی فر میگذاریم، روی آن را چرب میکنیم و با یک قاشق چایخوری مایه شیرینی را به فاصله در سینی میریزیم (بهتر است برای تزئین کمی پودر پسته نیز روی مایه شیرینیها بریزیم). فر را از نیم ساعت قبل با حرارت 160 تا 180 درجه سانتیگراد (حرارت متوسط فر) روشن میکنیم و سینی را در طبقه بالای فر برای مدت 10 الی 15 دقیقه قرار میدهیم تا بوی شیرینی در بیاید و ته آن کمی طلایی شود. سپس سینی را از فر درآورده، بعد از آنکه شیرینیها سرد شد آنها را از کاغذ جدا کرده، در ظرف پذیرایی میچینیم.
نوش جان
با سلام به دوستان عزیز